Bora Bora Cruises.

La experiencia gourmet en un barco de Bora Bora Cruises es una variedad de composiciones culinarias cuidadosamente diseñadas para el placer de los sentidos sobretodo de la vista y el gusto. Una cuidadosa mezcla de las mejores calidades gastronómicas pertenecientes a la cocina francesa mezclada con sutiles sabores polinesicos  que culminan en una experiencia única y original, que la configuran como creaciones exclusivas. La cena es una profunda experiencia en la elección del vino con los mejores acompañamientos recomendados.

Crystal Cruises.

Crystal Cruises ha sido considerada la mejor compañía de grandes cruceros del mundo durante 11 años consecutivos por los lectores de las prestigiosas revistas Condé Nast Traveller y Travel + Leisure, sus pequeños detalles hacen que la gastronomía con Crystal Cruises sea única, empieza con una amplia y exquisita propuesta gastronómica, el restaurante principal “Crystal dinning room“, ofrece 2 turnos de cocina para las cenas, y turno abierto para desayunos y almuerzo. Hay mesas de 2, 4, 6 y 8 comensales pudiéndose elegir el tipo de mesa deseada.

Aunque operativamente ambos barcos podrían ofrecer turno abierto en cenas, según Gregg Michel (presidente de Crystal Cruises)  se ha optado por los turnos para que los dos camareros por mesa que atienden a sus huéspedes conozcan sus gustos personales y ofrezcan su mejor servicio.

Los barcos de Crystal ofrecen dos opciones gastronómicas alternativas para las cenas, el restaurante Italiano “Prego”  del famoso chef italiano Piero Selvaggio y los restaurantes Japoneses “Jade Garden” ( Crystal Symphony ) y “Sushi/Sik Road” ( Crystal Serenity ) este ultimo regentado por uno de los mejores chef japoneses Nobu Matsuhisa con restaurantes en todo el mundo y un precio medio por cubierto en uno de sus restaurantes de 200 dólares. Los restaurantes son de turno abierto y se aconseja una reserva, no tienen suplemento aunque se recomienda una propina no obligatoria de 7 dólares por persona.
En la cubierta 11/12 el restaurante “Lido” ofrece cocina internacional para desayunos y almuerzos tipo buffet, y cenas al aire libre servidas en la mesa.  No es un buffet de “ensaladas y pasta“ existe una gran variedad carnes, pescados y mariscos. Buffet con servicio de camareros que le acompañaran hasta la mesa una vez se haya seleccionado la comida.  
Fuera de horarios existe el Restaurante “Trident Grill”, que ofrece “Steaks“cocinados al gusto, pizzas, ensaladas durante todo el día, con su heladería con  helados italianos sin ningún tipo de sobre coste adicional. En la Cafetería “Le Bistro”localizado en el hall principal nos ofrece durante todo el día un pequeño buffet de ensaladas, fruta, canapés, postres para acompañar un buen café italiano.
Aunque unos de los grandes acontecimientos del día es la hora del té, servido en el Palm Court con canapés, pastas de té,acompañado con música clásica o jazz en vivo servido por camareros en smoking.
Room service, disponible las 24 horas con una amplia carta que incluye platos y degustaciones que se sirven también en el comedor principal y snack de media noche que son servidos en el casino, discoteca, bares y salones.
Crystal Cruises no es un todo incluido, sus pasajeros son personas de gustos personales y les gusta escoger sus vinos y licores. Ya que considera que porqué un pasajero debe pagar lo que no consume, en Crystal Cruises cada huesped se deleita con sus propias selecciones.
Los pasajeros pueden escoger vinos desde 7,00 $ el vaso, hasta delicadas selecciones como el Chateau d’Yquem, Sauternes 1990, o si prefiere uno de los mejores reservas, como un Vega Sicilia, Unico de 1987.

Cunard.

La Cunard Line tiene un prestigio merecidamente obtenido de ofrecer una alta gastronomía a bordo, algo muy importante para los huéspedes de los cruceros de lujo, principalmente en el Queen Mary 2, que cuenta con 10 restaurantes de alto nivel, de los cuales el Restaurante Britannia, que es el principal y enorme, ocupa todo el ancho del barco; y los Restaurantes Princess y Queens Grill tienen carácter de exclusivos para los pasajeros de los dúplex, suites penthouse, suites royal y otras suites.
Entre los demás restaurantes destaca el bautizado como “Todd English”, que a pesar de su nombre está dedicado a la cocina mediterránea. Se puede elegir también una trattoria italiana, una carvery al más puro estilo inglés, un restaurante asiático, un buffet siempre abierto y un pub que sirve comidas. Los pasajeros tienen a su disposición 14 bares y diferentes cafeterías.
La oferta multicultural del Queen Mary 2 queda reflejada también en su gastronomía, con más de 15 especialidades a elegir: Desde la comida mediterránea o de Grill, pasando por la asiática, la puramente italiana y otra inglesa, más un restaurante donde exclusivamente se degustará lo que sugiera el chef, sin olvidar el típico pub ingles. La influencia británica más arraigada y la mítica tradición de los buques de Cunard Line quedarán perpetuadas entre los blancos guantes que utilizarán los camareros en el Winter Garden, a la hora del té.

Oceanía Cruises.

Jacques Pépin, el conocido cocinero, autor y columnista de significativos y celebrados artículos, nos trae su arte culinario y su legendaria cocina a través de las travesías de la flota de Oceanía Cruises. Jacques Pépin supervisa todos los programas culinarios incluyendo la creación del del menú, carta de vinos, y el entrenamiento de nuestro equipo de cocineros jefes. Jacques Pépin es el más laureado chef en cooking shows de la televisión pública nacional y el autor de 19 libros de cocina. También ha servido como el cocinero personal a tres jefes de estado franceses incluyendo a Charles de Gaulle.

Los magníficos cruceros de Oceanía ofrecen menús de 5 estrellas realizados de forma meticulosa y vistosa por nuestro director culinario ejecutivo, el más renombrado del mundo Jacques Pépin.
 
Los placenteros resultados, se preparan cuidadosamente solamente con los ingredientes más finos y frescos, incluyendo la carne de vaca de primera calidad o las excelentes parrilladas de pollo, que cada vez que se toman sobrepasan las expectativas. Ballotine de foie gras o de "Rougie" de pollo con salsa de pistacho, apio y nabo. Las setas con langosta envueltas en un resorte de hojas con mantequilla blanca. Atún rosa marinado con hierbas, los raviolis de fungi porcini, Cabernet-Sauvignon & foie grascon con salsa de vino tinto. El entrecot de carne de vaca picante, las carnes asadas con cebolla dulce y la salsa de tomate, mousseline de espinacas, torta de mantequilla con cacahuete y salsa de sorbete calabaza de butternut. Éstos son solamente algunos ejemplos de las extensas creaciones culinarias.

Para complementar nuestras obras maestras gastronómicas, nuestras bodegas cuentan con una extensa colección de botellas de todo el mundo que cualquier amante del vino apreciará. No es ninguna sorpresa que la cena es siempre una ocasión altamente gratificante para el paladar, un acontecimiento que aflora las sensaciones y enriquece el paladar.

Regent Seven Seas Cruises.

Seven  Seas Voyager – Seven Seas Mariner -

Existen cuatro restaurantes principales además del Pool Grill, probablemente uno de los barcos de cruceros del mundo que cuentan con más restaurantes por m2, afamados son los vinos y licores que se sirven a bordo. Ofrecen la posibilidad de cenar en la suite, durante el servicio de cena y servicio de menú disponible las 24 horas.

Seven  Seas Navigator

Ofrece la posibilidad de cenar en el elegante Compass Rose, en el grill de la piscina durante el día, o reservar en el íntimo restaurante Porto Fino. Además de poder cenar en la privacidad de la suite en cualquier hora. Afamados son los vinos seleccionados y licores, muchos de ellos reservas y grandes reservas.

Paul Gaugin
Los restaurantes del Paul Gaugin están diseñados de forma apropiada para degustar las delicias gastronomitas que se sirven a bordo. No es necesario ni traje formal, ni chaqueta, ni corbata y lo único que no puede faltar es el estilo relajado y casual. Vinos y licores reserva y grandes reservas de las mejores bodegas del mundo. Ofrece la posibilidad de cenar en la suite, y disponible también el servicio de menús especiales las 24 horas.

The Yachts of Seabourn.

Una gastronomía reconocida: sublime
Los cocineros de Seabourn son expertos especializados en el arte de la preparación rápida pero experta y  de una presentación estética alegre. Los cocineros transforman frescos ingredientes de temporada en obras maestras gastronómicas. Para cruceristas exigentes se ha preparado una cocina innovadora, platos clásicos o comida ligera, para disfrutar de una odisea de sabores que combinaran con la aventura del crucero. El menú está preparado con deliciosas especialidades regionales de los lugares que se visitan.
La diferencia la marca la excepcional maestría del famoso cocinero Charlie Palmer, dos veces galardonado en James Beard, propietario de 11 renombrados restaurantes y lugares para eventos en Nueva York, Las Vegas, Sonoma y Washington DC, es un maestro en la cocina elaborada.
Seabourn es un miembro de honor de Chaîne de Rôtisseurs, una de las más prestigiosas sociedades gastronómicas dedicadas al arte gastronómico al más alto nivel.

La cena: una velada especial

A la hora de cenar, el Yatching Life le saluda con una variedad de opciones para complementar su disposición del momento.
El Restaurante

Saborear cada comida cuando, donde y con quién desee en un restaurante con estilo, donde se aprecia el arte en sus mesas con la porcelana Porsgrund China y Schott Zwiesel de cristal. Algunas noches la velada transcurre la luz de velas y traje más formal (opcional), aunque la mayoría de las noches, son necesarias simplemente “chaquetas”.

Veranda Café

El desayuno y almuerzo son buffet, bien en el interior o al aire libre donde se puede apreciar el amanecer desde cubierta. Por la noche, se transforma en restaurante, con estilo para cenar de modo informal, ofreciéndole sabores innovadores de menú o temático bistró previa reserva.

Sky Grill

Con buen tiempo en cubierta es muy agradable, al aire libre y en la parte de arriba junto al Sky Bar. Almuerzos y cenas con la especialidad de la plancha con música tranquila y vistas que marcan el horizonte, todo un disfrute para los sentidos.

Afternoon Tea

Por la tarde disfrute de las inigualables infusiones de Seabourn y apreciar el Seabourn to a tea, exclusiva colección de tés exóticos, mezclas propias o infusiones de hierbas., acompañadas de una bandeja de sándwiches, postres y refrescos.

Cena privada

Consiga una atmósfera romántica, con una cena a la carta en su propia suite, y si lo desea puede invitar a sus amigos.
Pero no solo la cena, Seabourn pone a su disposición 24 horas de servicio de carta en su suite.

Menús a la carta

Creados en colaboración del renombrado chef/cocinero Charlier Palmer, fundador de Aureole, uno de los más famosos restaurantes de New York, y galardonado en dos ocasiones con el prestigioso premio James Berad Award. Con un estilo propio creativo caracterizado en sabores a base de frescos ingredientes de la temporada y originales presentaciones estéticas.

Variedad de primeros platos y platos principales elaborados por los cocineros con influencia de las zonas que se visitan y las variedades de temporada del mercado.

También cada día existe la posibilidad de degustar comida ligera elaborada especialmente para los que prefieren bajo contenido en grasa, colesterol y calorías extras.

SeaDream.

Cenar a bordo de SeaDream es un festival culinario para los sentidos. Durante la cena en los restaurantes, todos los invitados pueden escoger una amplia variedad de platos internacionales y locales influidos por las zonas que se visitan. Destacando la “Cuisine A La Minute” cuando cada plato es preparado con ingredientes frescos. Los cocineros también incluyen un menú vegetariano junto con un Menú Spa por sus contenidos bajos en calorías. Hay también platos especiales en el SeaDream, elaborados por sus cocineros al máximo capricho.

Desayuno y almuerzo se sirven en el restaurante Topside y en el restaurante casual Yate, este último área libre que destaca por el menú del día con una amplia variedad de platos de alimentos frescos. Por la mañana temprano se puede empezar el día en el Top of the Yacht con su aromático café, infusiones, zumos, postres calientes y croissants.
Y en todo momento siempre hay sándwiches  recién preparados al lado de Pool Bar y el Top of the Yacht Bar y dulces de la tarde en el buffet del Top Restaurante. El servicio de menú es de 24 horas y ofrece también comidas bajas en calorías y comida ligera en general.
Sommeliers del SeaDream sirven vinos para acompañar el almuerzo o cena. Se puede elegir vinos de la bodega que hay en la carta, que ofrece una amplia variedad de grandes vinos del viejo y mundo nuevo.
Y para las celebraciones se ofrece el Champagne del SeaDream y si se desea combinado con Caviar Splash. Las barbacoas especiales son servidas en porcelanas China en algunas playas.

Silversea Cruises.

La gastronomía en Silversea destaca por que es elaborada con ingredientes frescos, abundantes, tradicionales, creativos que les hacen deliciosos. Bien acompañados por excelentes vinos de reservas y grandes reservas de los mejores del mundo.

Sus pasajeros pueden disfrutar de la gastronomía a bordo con libertad, bien en privacidad o en la compañía que se desee.

Silversea se caracteriza por la variedad de opciones de comidas a bordo incluyendo el The Restaurant (el principal), La Saletta, La Terrazza (interior/aire libre), Pool Grillé, más 24h de servicios de menú servidos en la suite.